西点蛋糕培训学校 -嫩滑蛋挞

“周末回家，做给婆婆品尝”

用料
主料

牛奶75毫升
淡奶油150毫升
细砂糖13克
鸡蛋黄2个

辅料

蛋挞皮
8个

嫩滑蛋挞的做法
1.
将牛奶、细砂糖、淡奶油倒入打蛋盆混合

2.
将混合液隔水加热融化

3.
搅打蛋黄

4.
将搅打好的蛋黄液倒入冷却后的淡奶混合液中

5.
用细筛过滤，使蛋挞液细腻无气泡

6.
将过滤后的淡奶液倒入蛋挞皮七分满即可

7.
入烤箱中下层170度烤30分钟左右

烹饪技巧
蛋挞是最简单的烘焙食品
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