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详细内容

甜品店 -巧克力冰棒蛋糕

“海绵蛋糕加上巧克力，味道更上一层楼了！轻轻松松虏获一众小朋友哈”

用料

主料

  • 低粉105克

  • 鸡蛋3个

  • 白糖90克

  • 玉米油20克

  • 牛奶45克

  • 可可脂巧克力100克

  • 牛奶适量

辅料

  • 白醋

    几滴

巧克力冰棒蛋糕的做法

1.

玉米油和牛奶混合均匀，隔水加热保持至手温待用。

2.

三个全蛋加白糖滴几滴白醋。

3.

打蛋盆坐温水里，全蛋打发至划八字不易消失。

4.

筛入低粉，用刮刀翻拌均匀。

5.

将温热的牛奶混合液倒入蛋糊中，翻拌均匀。此时可以150度预热烤箱。

6.

注意翻拌手法，不要消泡。

7.

将混合好的蛋糕糊倒入裱花袋。

8.

挤入冰棒模具九分满。

9.

放入烤箱，150度烤30分钟左右。

10.

烤好后不用倒扣，放凉直接脱模插入冰棒棍就可以了。

11.

纯可可脂巧克力豆隔水融化。

12.

巧克力太浓稠，分次加些牛奶调匀。调制有流动性。

13.

将调好的巧克力用勺子浇到蛋糕上。

14.

加些点缀装饰一下，美美哒！

15.

待巧克力冷了凝固了就可以用保鲜膜包起来了。

烹饪技巧

调制巧克力时一定要调到有流动性，不然裹的不够光滑不好看。\n这个方子也可以用来做甜甜圈之类的蛋糕。\n\n

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