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想学做蛋糕去哪里学 -mini小戚风

“mini小戚风，适合一人食的小蛋糕”

用料

主料

  • 鸡蛋3个

  • 低筋面粉60克

  • 牛奶45克

  • 玉米油35克

  • 细砂糖30克

  • 学厨4寸中空2件

  • 学厨4寸咕咕霍夫2件

辅料

  • 柠檬汁

    几滴

mini小戚风的做法

1.

称量好所有材料备用

2.

分离蛋清蛋黄

3.

牛奶和玉米油混合

4.

搅拌均匀

5.

筛入低筋面粉，搅拌均匀

6.

加入蛋黄，再次搅拌均匀

7.

蛋清中滴入几滴柠檬汁，然后将细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到干性发泡。烤箱150度预热

8.

然后取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中

9.

搅拌均匀

10.

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中

11.

搅拌均匀

12.

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具

13.

震出气泡，然后放入烤箱，150度35分钟

14.

出炉震出热气立即倒扣直至模具变凉再脱模

15.

成品

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