蛋糕店排名榜 -葡式蛋挞

“第一次做的，没想到辣么简单。”

用料
主料

成品蛋挞皮16个

辅料

鸡蛋黄
2个
纯牛奶
130克
淡奶油
250克
炼乳
20克
白沙糖
50克

葡式蛋挞的做法
1.
蛋挞皮摆在烤盘上面解冻，开始准备蛋挞液。

2.
把淡奶油，白砂糖，纯牛奶，炼乳放锅里加热先让它们充分融合，然后放入搅好的蛋液里面用打蛋器搅拌均匀并过滤两遍。

3.
把做好的蛋挞液倒入解冻过的蛋挞皮内（这个过程可以提前预热烤箱至200度）。

4.
烤盘放中层，上下火200度烤25分钟。

烹饪技巧
一开始做蛋挞液的时候一定要等稍凉再与蛋黄搅拌。还有就是不了解自己烤箱性能的要时刻关注烤制过程，可以把温度调低，看蛋挞皮起酥变黄，蛋挞液上开始起焦糖色就好了。
免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！