西点蛋糕培训班学费 -杏仁饼干

“加了杏仁粉的饼干，香甜酥软，适合当做小零食，煲剧时啃上几块~”

用料
主料

低筋面粉80克
杏仁粉40克
糖粉40克
蛋黄1个
黄油55克

辅料

盐
1克
泡打粉
1克

杏仁饼干的做法
1.
准备好所有材料

2.
将糖粉和盐倒入软化好的黄油中，用打蛋器打发至蓬松羽毛状

3.
加入蛋黄，继续打发均匀

4.
将过筛混合好的低筋面粉和杏仁粉倒入

5.
用刮刀翻拌至无干粉状态

6.
将面团平均分割成16个，并搓成圆形

7.
把小面团按压成圆饼，用小刀划出形状

8.
放入预热170度的烤箱中

9.
烤15分钟，表面上色取出放凉即可

烹饪技巧
1.打发的黄油跟粉类翻拌至无干粉就可，不要过度搅拌 2.刚烤好的饼干有点软，可以等凉透再从烤盘取出 3.烤箱温度和时间仅供参考，注意观察饼干上色情况
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