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哪有我想学西点 -杏仁核桃酥

“中秋时有的朋友不吃月饼的，做点大杏仁桃酥送送人，其实也挺好的。自己烤的桃酥，那真叫一个酥啊，我装袋时要小心一点，手脚重点就碎掉了，可见有多好吃啦。”

用料

主料

  • 小苏打2克

  • 泡打粉4克

  • 普通面粉100克

  • 糖50克

  • 食用油55克

  • 杏仁150克

  • 核桃30克

辅料

  • 鸡蛋液

    适量

杏仁核桃酥的做法

1.

把核桃放进烤盘里，用180度烤三四分钟取出待用

2.

把冷却后的核桃放进保鲜袋里压碎

3.

把植物油、打散的鸡蛋液、糖倒进盆子里

4.

然后混合均匀。

5.

把面粉和泡打粉、小苏打混合均匀后再加入核桃碎

6.

再次混合均匀。

7.

把混合好后的面粉倒入第四步的油里

8.

用手揉成面团。

9.

取一小块面团在手里，搓成小圆球。

10.

在烤盘上将圆球压扁，

11.

表面涂上一层鸡蛋液

12.

再在中间按上一颗杏仁果

13.

烤箱预热180度，烤盘放进去烤15分钟左右即可

烹饪技巧

注：核桃碎可以不放，或者改成花生碎也可以 用黄油也可以代替值物油

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