杭州全日制西点烘焙课程 -【老婆饼低糖版】#方太蒸爱活动#

【老婆饼低糖版】#方太蒸爱活动#的做法步骤

然后放一边待用

放在一个碗中
凉至常温后放冰箱冷藏30分钟
放冰箱冷藏是为了方便后期操作不沾手哦～

可以来做水油皮和油酥

水油皮
在一个大盆中放入
猪油25 水50

然后加入面粉100 糖20

刚刚开始的时候会有的粘手
不要慌张，揉着揉着就不粘了

包好保鲜膜放一边待用

猪油25 面粉65

分成20克的小剂子

一共6个
盖保鲜膜松弛15分钟

放在一张保鲜膜中轻轻擀开
我喜欢用保鲜膜因为这样擀的时候皮不会沾在擀面杖上～

把两端向里面收拢

包上一团糯米馅

这部不能省略哦
这几道口子让老婆饼里的热气在烘烤时能散出去，这样饼在烤的过程中才不会爆开

撒上芝麻～

如果上色过深记得盖锡纸噢～

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