杭州鸡蛋糕培训 -肉松

肉松在烘焙中，用量非常大，蛋糕面包配上肉松，不仅卖相加分，口感层次也更加丰富。但是市面上出售的肉松含有大量色素、防腐剂等添加剂，今天阿涛就将自己的手工肉松做法分享给大家。

2、不要逆着肉纹切块，否则肉松出品会显细碎
3、炖肉目的一是入味，二是可以轻松把肉块撕开，用压力锅可以加快进度
4、捣烂的步骤关系到出品是否细腻
5、翻炒的时间视具体情况（分量，湿度）而定

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