滁州咖啡加盟培训学院_地址_电话_费用_价格 -可可戚风--青井老师配方

这是青井老师的方子，成功率非常高。戚风会爬得很高，而且口感非常柔软绵润。

这是八寸的量，因为我要做个6寸的黑森林，所以我把它们分别装到两个6寸的蛋糕模里。（做戚风一定不能用不粘膜，会影响戚风长高。还有一个是倒扣的时候会掉下来，我用的是阳极的活底模。）

18. 如果你用的是中空模，那么你的戚风就会瀑得像这个照片一样美。

可可粉是消泡小能手，所以在翻拌过程中动作要轻快。戚风其实不难，多烤几次就能掌握要点。

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