杭州面包短期培训学校 -巧克力落叶蛋糕

让人惊艳的叶子，类似生巧的口感，是我最爱的巧克力蛋糕，好吃到停不下来。我偷懒只做了很少的叶子，多了会更漂亮。

15. 巧克力落叶蛋糕。

小贴士

巧克力叶子的做法：摘一些你觉得漂亮的叶子，洗干净并晾干。30克黑巧克力隔水加热溶化，用毛笔蘸溶化的黑巧克力液涂在叶子的背面。然后将叶子静置直到黑巧克力凝固。（如果你摘的叶子比较柔软，用纸或者保鲜袋搓成一团，把叶子随意的放在上面，这样巧克力叶子凝固后能保持比较自然的弧度。叶子凝固后操作尽量不要直接用手，手温高会影响效果。我的方子用的是黑巧克力，若喜甜可换成牛奶巧克力或者增加糖的用量。蛋糕类似半熟，冷藏后口口都是生巧的口感。

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