杭州糕点面包培训班 -传统齐鲁小吃【板栗酥】

板栗酥以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜。栗子中的维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍，是一种补养治病的保养品，中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

②根据个人口味加白糖（记得栗子本身就有甜味儿）
③拌入三勺热油（为了团馅儿，好包一些，但从口味上来讲，个人觉得栗子馅儿不拌油更香）

1号面团：面粉+花生油
2号面团：面粉+白糖+温水+花生油（用量约为1号面团中油的一半）
和好的面团盖保鲜膜醒15分钟

②放入栗子馅儿，用包包子的手法收口
③团成球，将收口朝下整形即可

17. 撰写制作步骤

小贴士

和2号面团时用温水会更软~

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