杭州私房甜点培训学校 -戚风蛋糕

戚风蛋糕的口感非常的细腻松软，深受大家的喜欢，制作也并不复杂。只要用心，做出成功的戚风并不难。现在就跟着我来做吧~~

第一步：用一档把蛋白打散，出现鱼眼泡，然后用三档打，蛋白由透明变白，提起打蛋头出现尖钩，倒入第一次糖，1/3糖左右。

现附8寸的方子：
鸡蛋 6个细砂糖100g 纯牛奶 40g 玉米油60g 玉米淀粉 10g 低筋面粉100g

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