杭州面包烘焙培训班 -奶油蛋糕简易抹平方法

奶油蛋糕简易抹平方法的做法步骤

戚风蛋糕做法:http://www.douguo.com/cookbook/82907.html

如果是洗净的新鲜水果，要把水擦干再摆，太大的水果要改刀切丁或切块。
说了这么多，我这个蛋糕没有夹水果！

如果有转台，可以将抹刀端平，刀顶端在圆心处，转一下转台，表面就平了，没有转台就多些奶油，用刮的方式来弄平它。下面有刮的方式的简单介绍。
注意每刮一刀，都要把刮刀上的奶油，在奶油盆边上刮掉，每一刀都要尽量干净的去刮表面，这样才能干净，平整。

抹的时候，要让抹刀与蛋糕侧面有大概30度的角度，这样不容易把原本弄好部分挑坏。

奶油蛋糕装饰灵感:http://www.douguo.com/caidan/detail/6364.html

抹奶油唯一我觉得比较重要的诀窍就是每抹一刀都要先把刀上的奶油抹掉，这样才越抹越干净，如果刀上都是奶油，就会越抹越乱的……

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