杭州蛋糕烘焙培训班 -老婆饼

老婆饼的做法步骤

水（120g）、油(四大匙)、糖(150g)混合，大火加热至沸腾，转小火

油皮原料（低粉200g 大豆色拉油55g 白糖40g 水100g）混合，使劲儿搓揉，尽量使油皮出筋
油酥原料（低粉120g 大豆色拉油55g）混合均匀，揉成团即可
两份材料分别分成12等份

收好两端，擀成饺子皮状，放上一份内馅材料

内馅全用30克奶粉，成品的馅最软（个人觉得没有嚼头），全用30克椰蓉，成品的馅又太Q，我觉得奶粉和椰蓉各半，一共30克口感正好
油皮的材料用色拉油、玉米油。。只要是植物油都行，成品出来口味还是很淡，没有猪油做的一半香

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