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湖州面包加盟培训学校_地址_电话_费用_价格 -【葡萄干土司】

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

1/2茶匙 110G
高粉175G

辅料

 
高粉75G 20G
1/2茶匙 25G
7G 40G
黄油30G 葡萄干
1/2茶匙

【葡萄干土司】的做法步骤

【葡萄干土司】的做法图解1










(加盖那盒面团应该少放些的。因为发得很高= =结果那盒的面糊都挤出来了惨不忍睹)




这种虽然不细密但是有均匀气孔让人感觉到很松软的组织也是我喜欢的类型~



这是去年暑假刚开始磕土司那会儿做的了
那时候最喜欢中种。简单好操作
成品的品相一般也都好。容易长个儿
这款因为放了很多葡萄干的缘故不能多揉搓
所以整形方面也显得很随意。要求也低
这种整形出来的结果是组织比较疏松
但也比较均匀。并且不容易出现沉积。
所以特别适合新手练习~也有信心不是


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