杭州西点蛋糕培训 -圣诞泡芙塔#爱仕达寻找面点女王#

看《星厨驾到》时才知道，原来做泡芙塔有一个专用的大大的模子，自己家庭制作，实在没有必要做那么大，也没有必要专门购买一个使用频率不高的模具。因此我自己动手用硬纸壳制作了一个圆锥体，表面用硅油纸包裹严实，泡芙沾糖浆围着表面做成塔，十分方便哦。

16. 直到粘满整个模具后，用小粒水果或果干把空隙处填满。用焦糖拉丝装饰即可。

圣诞泡芙塔#爱仕达寻找面点女王#的做法视频

配方中的量做出80个泡芙，50个稍大的，30个稍微小一点的。正好可以粘满底部直径14厘米、高26厘米的圆锥体模具。

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