杭州蛋糕房培训班 -咸蛋黄酥#真的好酥

咸蛋香不香就看它烤好是不是很沙，越沙越香，我也有买过失败包装咸蛋黄，怎么烤也不出沙，一个劲冒油，那是不正宗蛋黄，最好买咸鸭蛋回来自己处理才好吃，当然自己腌咸蛋香啦。

买回来的生咸鸭蛋取出蛋黄，泡油里面几分钟（烤出来不会干），烤前喷上米酒或白酒进烤箱（上下火180度烤10分钟）。
取出将咸蛋黄包入豆沙里备用

中途25分钟取出转动烤盘在烤5分钟

小贴士

我没有中筋，全部用低筋了！油皮用猪油，油酥没有猪油用的是黄油也很好吃。

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