杭州烘焙咖啡店培训 -奶香小蛋糕#十二道锋味复刻#

这个小蛋糕的特色是蛋味和奶香味浓郁，所以牛奶和奶粉都要用全脂的。别舍不得那点料钱，要知道，去超市里买一堆零食的钱，也许并不比这些钱少。但问题是，吃进肚子里，特别是做给孩子吃的，品质能一样嘛？

1、如果你不想用黄油，用色拉油也可以。
2、这个蛋糕用小模子烤最好，高火时间短。如果你用大模子，就要温度调低时间长一些，我试过，中间会有些湿，口感不如小模子。
3、如果你没有我用的模具，用普通的小蛋糕模也可以，建议用小的纸杯蛋糕或者硅胶模更好，脱模方便。

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