杭州咖啡烘焙培训 -抹茶京都慕斯蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#

然后抹茶容易结块，要先和细砂糖过筛，在和牛奶混合，混合好如果还有结块可以过滤一下。
抹茶慕斯里面的奶油一定要打到硬性的，因为这个慕斯液实在是比较稀。
脱模的时候可以用热毛巾捂一下模具边缘，也可以用吹风机吹一下，就可以很轻松脱模了。
切的时候，把刀用火烤一下，然后每切一刀用干净的纸巾擦干净刀，在烤在擦，这样就可以把蛋糕切的很漂亮！

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