杭州咖啡知识培训学校 -蔓越莓萨瓦林酸奶戚风蛋糕

这个萨瓦林戚风是用酸奶代替的水分，烤出的蛋糕非常细腻松软，而且还有几分醇厚和淡淡的清香，烘烤过程中，上色非常均匀，在蛋糕烤到30分钟的时候，膨胀的超出模具，40分钟后又渐渐的回落下来与模具平行。50分钟出炉后非常成功。

打至蛋白呈短小三角形状态。

切拌均匀。

12. 入烤箱 150度 50分钟，取出倒扣晾凉。

蔓越莓干裹上一层低粉，可以预防在烘烤过程中下沉。

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