杭州咖啡饮品课程 -奶牛双色戚风＃美的烤箱菜谱＃

以下配方可制作一个17cm加高的戚风蛋糕模具或者也可做一个18cm普通的戚风蛋糕模具

鸡蛋分成蛋清蛋黄两份，蛋清放入冰箱的冷冻层冷冻10分钟备用
低筋粉分为两份，一份35g一份40g
35g的低粉和可可粉混合在一起

用打蛋器打至粗泡状态后加入一半的蛋白用砂糖

将蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中

以下配方可制作一个17cm加高的戚风蛋糕模具或者也可做一个18cm普通的戚风蛋糕模具
本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升 1800W

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