杭州小甜品培训班 -榴莲北海道戚风杯

不过关于它的来历，却遍寻不着，我想应该是有人原创或者修改了某些配方，并且起了新的名字。日本的北海道吐司以柔软和乳香著称，当初命名的人把它叫做北海道戚风，应该是为了沿袭这种柔软而浓郁的口感吧。

网上有非常多的方子，不过综合了几位高手的意见，“君之的蛋糕体+妃娟的卡仕达奶油馅”据说最佳。

不过，今天所用的方子要更简单，因为馅料是现成的，而且口感特别讨巧，只要喜欢吃榴莲，那便不能拒绝这味道，且一吃准上瘾。

不仅做法简单，而且耗时也少，挤卡仕达馅的版本，是需要蛋糕体完全冷却的，这个却是直接挤入都没有问题，热吃也别有风味，馋嘴的时候，想吃就做吧～

10. 将榴莲果肉挤入蛋糕体中，表面可撒少许糖粉装饰，吃不完的可放入冰箱冷藏，会有冰淇淋的口感，建议一天内吃完。

榴莲北海道戚风杯的做法视频

小贴士

北海道戚风就是戚风，与普通戚风的区别是粉量很小，蛋白只需打到湿性发泡就可以了，烤制的时候会膨发得很高，但出炉后会塌陷，这无伤大雅。在填入馅料后会重新鼓起来，馅料一般是卡仕达酱或打发奶油，不过搅打后的榴莲味道有相似的口感，其特殊的气味更是让爱者不能自拔，榴莲有纤维，所以最好打得细碎些，否则容易堵住花嘴，挤到微微鼓起的样子就可以了。

免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！