嘉兴烘焙培训课程_地址_电话_费用_价格 -丹麦面包团之迷你可颂

2、因为不同牌子的面粉吸水性不太一样，所以牛奶的用量自己掌握就好，可以一点点放，直到所有面粉都能揉在一起，在适度的情况下尽量让面团软一些就行了。
3、牛奶可以加热一下，温热的状态下更容易发酵。但温度不能太高，不然会导致酵母失效。
4、丹麦面包最大的难题就是面团的制作，如果你烤好后的成品出现了漏油的情况，多半是在面团制作过程中出了问题。所以，无论是揉面还是裹入黄油亦或是松弛阶段，哪个环节都不能着急更不能偷懒。最后一次发酵也要注意温度不能太高，想通过提高温度来缩短时间的办法是行不通的，它会导致黄油过快融化。

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