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杭州做咖啡培训 -【抹茶慕斯】#豆果5周年#

难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟

主料
110g
黄油50g
奶油奶酪200g 酸奶200g
淡奶油200g 蛋清50g
100g 12g
12g 100g

【抹茶慕斯】#豆果5周年#的做法步骤

【抹茶慕斯】#豆果5周年#的做法图解1
110克奥利奥（去掉夹心的重量）打散
然后加入融化的50克黄油








我用的是无糖的酸奶，如果用的酸奶含糖可用适量减少糖量



我用一个筛子筛了一下
这样如果有没话开的抹茶粉就被筛掉了～





一个蛋清加20克糖打发至湿性发泡
不想吃生鸡蛋的话可以省略此步骤



冷藏4小时脱模




14. 然后就可以挤在蛋糕上做装饰了～



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