桐庐西点烘焙培训中心_地址_电话_费用_价格 -独家不用烤箱的微波炉蛋糕（超详细步骤）

家里人都很喜欢吃蛋糕可是没有烤箱怎么办呢可以用微波炉来做有疑问可以在评论问我一定会一一回答！在评论区里有诀窍一定要看！

先加一两滴柠檬汁或者醋酸就ok了增加蛋白打发的稳定性注意是一两滴不是勺什么的…然后开始打发泡沫较粗时加三分之一的糖泡沫细腻再加三分之一的糖等到湿性泡沫再加剩下的糖打发到一支筷子缓慢插进去可以立着就ok啦

13. 蛋糕有点脱落纸杯啦蛋糕糊装纸杯子的时候最好装6分满！

小贴士

1、蛋白一定要打发得刚刚好！！太软会发不起来！太硬不好翻拌！ 2、注意面粉一定要用低筋面粉！实在没有就普通面粉就好了！但是蛋糕容易发不起来！变成蛋饼… 3、翻拌不能太久易消泡！注意手势是翻拌不管怎么样都不能画圈可以刮边！ 4、打发蛋清的盆子一定要无水无油并不能参杂一点蛋黄蛋黄可以混点蛋白没关系不然蛋清会打发失败！ 5、玉米油没有没关系！可以换成闻着没有味道的油比如葵花籽油色拉油白砂糖可按照个人口味适量增减 6、请最好用纸杯装蛋糕糊！蛋糕会沿着杯壁长起来大大提高了成功率！

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