杭州面包烘焙培训 -巧克力熔岩蛋糕/巧克力心太软

- 熔岩蛋糕对温度很敏感，稍稍烤久个几分钟夹心就会成固体状，所以在快烤熟的时候一定要稍微盯着点。
- 可以在盛有巧克力的模具上封上保鲜膜(注意不要贴住蛋糕糊)，放到冰箱里冷藏3天左右，需要做的时候取出放入烤箱就可以啦。如果想保存的更久可封好保鲜膜放入冷冻室，烘焙时间增加5~10分钟。
- 熔岩蛋糕温热时口感最佳，建议几种搭配辅料：香草冰淇淋；鲜奶油+各种莓类(草莓，小红莓都不错哦~)。

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