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杭州甜品的培训学校 -千层酥皮----蝴蝶酥

千层酥皮算得上开酥点心里的细活，跟可颂金砖之类相比少了一道发酵环节，但在折叠，整形，烘烤等各个环节来说要求则更仔细，适合有时间的时候慢慢做，慢慢找感觉。



2、烘烤的时间取决于上色情况，酥皮类点心一定要烤透烤至略带焦黄的感觉口感会更好。
3、裹入黄油建议用开酥专用的片状黄油。


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