杭州学甜品培训 -6寸水果蛋糕【君之配方8寸烫面戚风蛋糕】

闺蜜回来了，给她做个小蛋糕庆祝一下！>o< 5月7号，自己生日，给自己做了个水果蛋糕！*^o^*

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6寸水果蛋糕【君之配方8寸烫面戚风蛋糕】的做法视频

打蛋盆必须无水无油。注意搅拌蛋白和面糊手法，从下向上翻，不要画圈避免消泡。这是8寸蛋糕的量，因为怕调不好6寸蛋糕比例就用了这个配比！淡奶油，每100克加十克糖，打发到纹路清晰，就可以了。不要打发过头了，过头淡奶油就像豆腐渣了。

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