杭州拿破仑蛋糕培训班 -超软戚风蛋糕

爸妈去逛东湖看梅花，二人世界不带我…无聊在家做个蛋糕等他们晚上回来看电影时吃

20. 香软可口啊～

超软戚风蛋糕的做法视频

小贴士

①装蛋清的碗要大一点，一定要无水无油，蛋清最后打发，以免消泡 ②除了打蛋清所有的搅拌都不要用转圈的方式，也不要相同方向，可以划一字、划Z字、横着划、竖着划? ③出炉后立刻倒扣，不然会塌噢 ④面粉筛两道，蛋糕更细腻更蓬松 ⑤蛋白从打发到加入蛋黄搅拌的过程要迅速一点，不要磨蹭 ⑥外面买的蛋糕通常是加了稳定剂之类的东西的，自己做的虽然有时会有点缩有点塌，但至少是健康的

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