醉到浓情时｜圣诞特调酒

可以没有圣诞烤鸡没有牛排也可以没有圣诞姜饼，但是最不能没有的就是一杯属于自己的圣诞酒。

传统的蛋酒香甜怡人，经典的圣诞热红酒温暖人心，圣诞咖啡酒香气浓郁。

中国人自古有喝热酒的习惯。白居易写过：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”几句简单的白描，生动地还原了一副雪天与友人小饮御寒、促膝夜话的场景。

学会做一杯暖意十足的热酒，借这外国人的圣诞，在这新年即将来临的冬夜，与三五知己好友一起暖口暖心地度过。

小编要提醒大家，酒虽好喝，可不要贪杯唷！

虽然喝起来甜甜的，可是很容易上头的！

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经典圣诞蛋酒

注：本配方为10人份的大份

╲用料╱

牛奶｜1000ml

丁香粉｜1茶匙(5g)

香草精｜3g

肉桂粉｜1茶匙(5g)

蛋黄｜12个

糖｜100g

黑朗姆酒｜625ml

淡奶油｜1000ml

肉豆蔻粉｜半茶匙(3g)

╲制法╱

①用细火把牛奶、丁香粉、香草精及肉桂粉一起煮沸，大概煮5分钟。

②将蛋黄和糖放入一个大碗内，快速搅拌均匀。

③把蛋浆慢慢拌入已煮沸的牛奶中。调至中火，把材料搅拌3分钟至浓稠。

④最后，拌入黑朗姆酒、鲜奶油、肉豆蔻粉即可。

Tips：

因为蛋奶酒中的鸡蛋是生的，所以一定要选质量较高且非常新鲜的鸡蛋哦！

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圣诞咖啡酒

以前我们都把咖啡当成饮料，现在我们用它来代替可可粉或者装饰糖霜，让原本传统的饮料味道更加特别！在大吃大喝后来一杯冷饮也是相当棒的一件事儿。

╲原料╱

全脂牛奶｜400ml

淡奶油｜50ml

速溶咖啡｜1小袋

白朗姆酒｜20ml

浓奶油｜100ml

╲制法╱

①将牛奶放入冷藏室冰镇一会儿，取出与淡奶油、朗姆酒和速溶咖啡混合，手动搅拌均匀。浓奶油用电动搅打器打发。

②将牛奶咖啡倒入杯中，用勺子挖入打发的浓奶油即可。

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圣诞热红酒

╲原料╱

红酒

肉桂

丁香

香草荚｜1个（可选）

橙子｜1个

蜂蜜

╲制法╱

①橙子皮用盐洗干净，削下来。并把橙汁榨出。

②小火煮橙汁，同时把橙子皮及除蜂蜜外的其它调料放进一起煮。

③倒入红酒，加热到冒出热气，大概十分钟左右，让调料味道渗入酒里。

④关火，用蜂蜜调味。也可以换成红糖，红糖的话需要一开始就放进去一起熬。

Tips：

?记住一定要全程小火。

?也可以加入其它比如蔓越莓干、葡萄干等，让酒有更复杂的果香。

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梅子热黄酒

黄酒是我国最古老的饮料酒，它是以糯米为原料酿造而成。色泽浅黄或红褐，质地醇厚，口味香甜甘洌，回味绵长，浓郁芳香。蜂蜜的加入使黄酒的味道变得更加醇香，温热而不躁烈，却能让人回味无穷。还可以加入姜丝一起煮。

╲原料╱

黄酒

情人梅

蜂蜜

╲制法╱

①黄酒中加入情人梅隔水温热至40度。

②在温热的酒中调入蜂蜜，搅拌至化开即可

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情人鸡尾酒

颜色华丽、造型奇特、口感浓烈，绝对冲击你的味觉。

╲原料╱

朗姆酒｜28g

覆盆子果酒｜28g

野草莓酒｜14g

橙皮酒｜14g

青柠酒｜14g

鲜草莓浆｜28g

╲制法╱

混合所有饮料，将冰放入其中搅拌，在玻璃杯边缘粘上装饰糖颗粒即可。

也可以用新鲜水果在杯口装饰。

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