长期喝咖啡或降低患糖尿病风险

希腊一项研究发现，长期饮用咖啡者罹患第二型糖尿病的概率，比不喝咖啡者低了五成以上。研究人员虽然相信这是因为咖啡具有减少体内发炎的功效，而体内发炎是触发糖尿病的主要原因，但他们却不敢就此断言喝咖啡能预防糖尿病。

希腊哈睿寇蓓大学营养与食疗系研究人员在2001年及2002年随机在雅典选了超过1300名18岁以上的男女，问卷将每天喝少于1.5杯咖啡者列为“偶尔饮用”，每天超过1.5杯者则是“惯性饮用”。接受调查者中有816名偶尔饮用者、385名惯性饮用者及239名不喝咖啡者。

10年之后，研究人员发现191名接受调查者罹患糖尿病，其中包括13%不喝咖啡的男性及12%不喝咖啡的女性。惯性饮用咖啡者即使加上吸烟、高血压、家族糖尿病史及引用其他咖啡因饮料等因素，罹患糖尿病的比例仍比不喝咖啡者少54%。

研究报告指出，惯性饮用咖啡者体内的淀粉质水平较低，淀粉质则是影响体内发炎程度的因素之一。

不过，研究者承认，体内发炎情况减缓也可能同时受到其他因素影响，例如咖啡内的抗氧化剂。筱静

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