咖啡的新喝法

咖啡加蛋白质

特点：口感滑爽、无苦涩感。

制作：倒入半杯热咖啡备用；用微波炉将蛋白饮品稍微加热，再将加热好的蛋白质饮品倒入热咖啡中混合，即可饮用。也可在蛋白质咖啡的混合物中加入少量吉利丁。将1片或2粒吉利丁浸泡在冷水中直到软化；将100ml的咖啡加热至沸腾，再放入软化过的吉利丁，搅拌至其完全被溶解，熄火；待冷却后，将咖啡放入冰箱内冷藏，成冻状后可以切成若干小方块，再淋上热蛋白质饮品，就成了味道可口、热量又低的蛋白质咖啡冻。

提示：运动前30分钟或运动后都可食用(约1饭碗，300ml)。想令身体保持苗条，喝咖啡时，应减少牛奶和砂糖的量，也可用无糖或低糖蛋白质取代牛奶作为咖啡伴侣。

点评：大豆性平味甘，滋阴润燥，利水下气，养颜补虚；蛋白质中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的因子；常饮蛋白质可维持正常的营养平衡，全面调节人体的内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环。咖啡性温，味甘苦，主要成分是咖啡因和可可碱，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、蔗糖以及多种维生素和多种矿物质，有提神醒脑、利尿强心、促进消化的功效。

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