以福山咖啡讲述海南故事

  如果在20年前，福山咖啡对于许多人或许还十分陌生，而如今，福山咖啡已成为海南咖啡品牌的代名词。

　　
  1976年，澄迈县福山镇农民徐秀义带领全家人开山劈岭种植咖啡树时，他想到的仅是要亲手采摘咖啡果，给乡亲们烹制一杯醇厚香浓的咖啡。
　　
  1996年，儿子徐世炳放弃深圳的高薪工作，返乡开了首家福山咖啡直营店时，他想的是将父亲种植的福山咖啡从福山镇的老爸茶店推至全岛，推向全国。
　　
  从1996年到2014年，短短17年间，福山咖啡从福山镇老爸茶店里的普通饮品成为了北京APEC峰会上的中国国宴饮品。福山咖啡从种植、炒烹到销售都形成标准化产业链，福山咖啡的品牌影响力带动了咖啡店、咖啡学校、咖啡小镇到国际咖啡师比赛的创立。徐世炳是怎么做到的?
　　
  “福山咖啡品牌经营到今天，一直坚守的经营理念是——稳定。”徐世炳说。
　　
  只不过，徐秀义认为的“稳定”是固守本土经营，不扩张经营范围，不混淆咖啡原料。而儿子徐世炳认为的“稳定”，是先逐步形成种植技术和烹制技术的标准，再稳步扩张经营范围，让品牌影响力稳中有升。
　　
  两代传承人的不同理念在创业阶段曾猛烈撞击。“当年我在海口开第一家福山咖啡店时，因为怕仅卖咖啡挣不了钱，还兼顾卖冰激凌、奶茶等，被老爸知道了强烈反对。他认为福山咖啡店就只能卖福山咖啡，最后闹到他不愿给我提供咖啡豆。”徐世炳回忆说。
　　
  这场父子对峙让徐世炳懂得，无论时代的步伐有多快，做产品创品牌，一定要戒骄躁、守信用、重品质。为此，从他接手福山咖啡品牌管理以来，每年都要抵制住不菲的代理加盟费诱惑——所有福山咖啡产品只在自家直营店售卖。
　　
  从守住乡土到走向世界
　　
  从接手福山咖啡品牌经营以来，徐世炳一直在思考，福山咖啡应该是什么样的品牌?
　　
  “其到今天我也没想明白这个问题，因为福山咖啡品牌的内涵是一直在不断地充实、成长的。但我一直坚持的目标是，要做到当人们一提起海南，就会想起福山咖啡。”
　　
  徐世炳认为，福山咖啡品牌卖的不仅是产品，还要卖文化、卖格调、卖生活方式，要打造海南国际旅游岛的咖啡文化标签。
　　
  “福山咖啡无论是从种植技术到烹煮技术，还是从口感到消费方式都有自己的风格特色，这些就是福山咖啡所该坚守的自信。”徐世炳说。
　　
  2010年海南推进国际旅游岛建设后，徐世炳迅速把握机遇，以福山咖啡来讲述海南故事。慢慢地，在琳琅满目的海南特产中，在海南的旅游推介会上，在探索长寿饮食科学鉴定中，频频出现福山咖啡的身影。
　　
  2015年，福山咖啡又将迈出新一步，徐世炳在首都机场、美兰机场的福山咖啡直营店即将开业，而在岛内的福山咖啡直营店也扩张到了19家。
　　
  徐世炳说，他要带着海南文化的本土自信，以福山咖啡缓缓讲述海南故事。

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