咖啡趣闻

  据说咖啡还有多种医用价值。人们对咖啡功能的认识，是不断深化的。这种不断深化，自然让人连连慨叹……

  素喜喝茶，很少喝咖啡，不是固执，习惯和条件使然。由于喝咖啡少，对咖啡的有关知识了解甚少，甚至一无所知。

  近日，从网上看到刘晓庆坐在草坪上享受悠闲午后时光的几张照片，标题是“刘晓庆在喝猫屎咖啡”。哇！我顿觉惊讶：“又有人在揶揄这位大明星了！说刘晓庆在喝猫屎咖啡！猫屎岂能喝？”

  身边的朋友诚恳地纠正我：“这回你又错了！猫屎咖啡是咖啡的极品呢，不信你查查资料看。”

  一查，果然！我自己也抱歉地笑了。原来，猫屎咖啡是全世界最奢侈、最昂贵、最珍稀的咖啡，产于印尼。那里的野生麝香猫最喜欢也最善于选食最优质的咖啡豆，咖啡豆被麝香猫吞食后经胃肠的发酵，最终作为粪便排泄出来，再经加工炮制成的咖啡，味道香醇无比，故称“猫屎咖啡”。因其产量稀少，所以特别昂贵，一袋50克包装的咖啡豆价值800多元人民币，却只能泡三四杯咖啡。2010年上海世博会上由印尼最大咖啡供应商火船集团赞助的一杯12克猫屎咖啡粉制成的咖啡是380元，一天限12杯，供不应求。

  据传，咖啡功能的发现，也颇偶然。依罗马语言学家罗士德·奈洛伊(1613-1707)记载，大约公元六世纪时，一个阿拉伯牧羊人名叫卡尔代，有一天到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已。这让他很奇怪，经过细心观察，他发现这些羊是吃了一种红色果实之后才如此兴奋。出于好奇，卡尔代斗胆尝了一些，发觉这些果实香甜无比，让人精神爽快。从此，他便时常去那里，和羊群一同分享这种美味果实所带来的快乐。

  这位牧羊人实在可敬！他的发现为全球的人带来了不尽的口福！据统计，如今咖啡每日在全世界的消耗总量超过22亿杯，乃最受全球欢迎的美味饮品。应该深深感谢那位牧羊人，如果没有他的细微观察，没有他的勇敢品尝，没有他的偶然发现，当今世界也就没有咖啡这个美味了！

  咖啡在欧洲普及后，很快蔚成了浓重的文化氛围。比如法国，18世纪，巴黎的咖啡馆已成各路政治家、文学家、思想者、诗人和艺术家的沙龙，卢梭、伏尔泰、罗伯斯庇尔、马拉、丹东等都是咖啡馆的常客。到了19世纪初，巴黎的咖啡馆已超过了4000家。一个普遍的说法是“不喝咖啡不算是晚餐结束”。奥地利也是一样，维也纳城市不大，却有600多家咖啡馆。著名的心理学家弗洛伊德、作家克劳斯、作曲家马勒、画家克里姆特、哲学家维特根斯坦、戏剧家施尼茨勒等都爱泡咖啡馆，或在那里高谈阔论，或在那里伏案疾书。卡夫卡曾在维也纳中央咖啡馆里充满激情地朗读《变形记》的草稿。与鲁迅先生同年出生的奥地利作家茨威格曾经说道：“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”随着全球咖啡时代的到来，这句话已经成为脍炙人口的世界级名言。这一名言不仅咖啡店的老板喜欢用作广告语，而且被越来越多的人广泛地借用，诸如：“他不在上班，就在去上班的路上。”“他不在基层，就在去基层的路上。”“他不在农村，就在去农村的路上”……

  据说咖啡还有多种医用价值。人们对咖啡功能的认识，是不断深化的。这种不断深化，自然让人连连慨叹！这都是后话。

  我第一次为咖啡产生感慨，是在16年前的访欧途中。我们访问的第一个国家是荷兰，首都阿姆斯特丹是座滨海城市，许多街道其实都是连着大海的运河。街道两旁的河畔有数不清的咖啡馆，遮阳伞下是十分雅致的桌椅，那些极显闲适的人们，一边缓缓地品着杯中的咖啡，一边悠悠地赏着河里的天鹅，默默地坐着，静静地发呆，连话都懒怠说。

  我们这些终年疲于奔命的人，看到这种景象，颇觉惊讶：“他们哪来恁多时间、哪来恁多票子整天在这儿闲坐闲喝呀？”

  我的旅伴中有人脱口道：“啊啊，说不定他爷爷的爷爷，曾经去过中国。他家阁楼厅堂博古架上的几个瓷盘就是从咱们北京圆明园带回去的，随便卖掉一个还不够一辈子喝咖啡！”

  他是故作戏说，但我听了，为之一震！

  16年了，欧旅途中的那一幕，我还悠悠难忘……（王继兴）

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