咖啡里的文化

  在北京喝二锅头是一种文化，在家乡安徽白酒就大蒜也是一种当地风俗。来上海后，渐渐地喜欢上了咖啡，慢慢了解才知道，上海是一座咖啡的城市。咖啡和情调被牵连到一起已不是一朝一日，这两个词在几十年前就属于上海了。

  上海人对咖啡情有独钟，除了因为上海接触西方文化较早，还因为这种饮食方式与上海人骨子里的生活态度有所契合。细细翻阅书籍，只要和海派文化相联系的，就少不了咖啡的点缀，哪怕是一本书，一篇小说抑或散文，都会有咖啡的影子若隐若现。

  老上海文化中有许多的故事都发生在咖啡馆，比如当张爱玲遇上了咖啡，便有了《倾城之恋》、《金锁记》、《红玫瑰和白玫瑰》等许多脍炙人口的作品。在上海，当咖啡邂逅张爱玲，便是倾城之恋。

  有人说：上海人或许将喝咖啡看作中产阶级以上的生活象征，而上海人讲究情调，情调是委婉的东西，不能直接，不能亮堂，得有那么点端起的架子。老上海人出门喝咖啡是件大事情，需要精心打扮一番，然后很隆重地走进咖啡馆，慢慢地品味咖啡。情调是必须有些做作的，所以关系到光线、声音和气味，而咖啡馆为这种精神提供了可能。

  就像在维也纳，咖啡馆既可以是一种生活方式，也可以是一个社交场合、一片绿洲。一位奥地利当代作家说：“咖啡馆是人生沙漠中一块舒适的绿洲。”他们从早到晚就坐在咖啡馆里，和别人见面、谈话、写稿子以及与出版社商榷。在西方，作家催生了咖啡馆，而咖啡又促发了作家的创作灵感。

  这个季节，在上海的午后，踩着一地明媚的阳光，循着淡淡的咖啡香气，便可在一幢鲜花绿草围绕的老洋房前驻足，欣赏着老藤椅上那些人惬意的表情，伴着七八张泛黄的老照片，再加上邓丽君优美的歌声，这样的氛围让人不知不觉想坐下来喝咖啡、吃下午茶，这一脉海派文化源远流长。

  咖啡于上海，不再是一杯饮料，似乎上海人就该像十里洋场的贵妇，袭一身雍容华贵的旗袍，用一把小匙调和着一杯咖啡，一抹奶香，而小匙调和的不仅仅是一杯咖啡，调和的更是一种属于上海独特的文化。

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