香港女孩三坊七巷里的咖啡梦

  在中国历史文化名街——福州三坊七巷的澳门桥桥头，有一家“30ml coffee”咖啡馆。店里没有太多华丽的布置，只有动听的英文歌声和空气里飘散着的浓郁咖啡香。

  香港“90后”女孩赵丹旎是这家咖啡店的合伙人。三年前，她放弃了国外一家外贸公司的工作，离开疼爱她的父母，只身来到福州，追逐心中的咖啡梦。她说，自己的个性标签是：自信、乐观、坚定。

  今年刚满26岁的赵丹旎出生于香港，10岁随父母移居加拿大。2013年，赵丹旎回到父母的家乡福州探亲。在那段时间里，爱喝咖啡的她逛遍了福州大大小小的咖啡店，最让她钟情的便是这家“30ml　coffee”咖啡馆。

  “这里的咖啡能让人品尝出隐藏在苦涩下的醇香，可以感觉出店老板对咖啡豆的选择和烘焙都非常用心。”赵丹旎不仅成为店里的常客，还与老板结成了合作伙伴。“咖啡是我生活的一部分，没有什么比兴趣爱好跟职业结合在一起更美好了。”

  然而，赵丹旎的“闯荡”之路并非一帆风顺。当初，她向父母提出离开加拿大远赴福州创业的想法，便遭到强烈反对。不过，倔强的赵丹旎没有轻言放弃。

  “我不想周围的人总说‘这是赵先生的女儿’，希望有一天大家都介绍‘这位先生是赵丹旎的父亲’。”她说，父母看到了自己的决心和努力后，最终认可了这个选择。

  相较于她的合作伙伴——一位经验丰富的咖啡业者，拥有海外背景的赵丹旎更擅长于开拓市场和提升服务。她说，尽管与合作伙伴的生长环境、文化背景不同，但这丝毫不妨碍他们为了“咖啡梦”共同努力，恰恰因为性格互补，给咖啡店增添了新的活力。

  “合作伙伴是比较务实的，卖咖啡就是单纯卖咖啡，不喜欢有任何噱头，而我更希望让大家知道有这样一个喝咖啡的地方，所以就会想尽一切办法叫大家‘来试啊’，比如不定时举办免费试吃蛋糕活动。”赵丹旎说。

  赵丹旎说，40元一杯咖啡对很多年轻工薪族来说，价格不菲。“那为什么他们要拿40元去消费一个不确定品质好坏的东西呢？所以我主张一定要给客人制造新鲜感，吸引他们进店感受这里的氛围。”

  如今，这家曾经名不见经传的咖啡店已布局福州的繁华商圈以及三坊七巷、西湖等人文气息浓郁的景点，成为当地正在崛起的一个咖啡品牌。赵丹旎说，看着自己热爱的事业渐渐步入正轨，觉得既幸福又自豪。

  福州是著名侨乡，在海外有300多万祖籍福州的华侨华人。赵丹旎梦想，“30ml　coffee”未来应该成为一个代表性“景点”，“客人不但自己享用咖啡，还把一些产品分享给朋友，让更多人知道福州这个地方”。

  在赵丹旎的日程表里，每天的工作都安排得很紧凑。她说，尽管家里经济条件不错，但她从小就很独立，也很享受忙碌而充实的感觉。自从读大学起，她就打过很多份工，甚至包括清洗酒店里的厕所。

  “无论是什么工作，都要倍加珍惜，只要你愿意学习，任何一份工作都可以带来不可多得的经验。”赵丹旎说。

  “以前曾回来看望爷爷奶奶，感觉福州跟十年前相比，变化太大了，这里进步得非常快。”赵丹旎说，她很幸运赶上了一个好的时代，自贸试验区福州片区、“海丝”核心区中心城市、福州新区等一系列国家发展战略交汇于此，更多的年轻人将扎根在这片土地上施展才能、追逐梦想，榕港合作也会迎来更大的空间和机遇。

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