黑茶与咖啡的碰撞

  咖啡以一种不招摇不张狂的姿态，浓情席卷了全世界；黑茶则是以一份和谐主张，夹带欲语还休的包容浸润中国百姓的日常生活。这二者中你可以随心所欲的选择，因为他们都能成全你的自娱自乐。他们有着共通之处，但也有着各自鲜明的个性，以至于时常成为人们的比较，而这种比较又不可避免将和新潮与守旧、时尚与传统联想到一起，撞击出绚丽的火花。


  火花之一：他们的邂逅

  传说：茶是神农尝滚山珠中毒幸得茶叶汁流入口中得救而被发现；咖啡是埃塞俄比亚的一个牧羊人在野外放羊时发现的一颗红豆。黑茶在中国有四百多年的历史，而咖啡仅有一百多年；一个是生于神秘的东方古国，一个长于人类起源之地的东非。按理说，年龄差距如此之久，距离如此之远，他们的人生本没有交集。据史料记载，1884年咖啡在台湾首次种植成功，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。于是在这篇辽阔的土地上，他们相遇了，可是彼此却没有相见恨晚之感，他们有的只是思维、品味、文化的冲撞与磨合。

  黑茶与咖啡，一个就似知己，他温柔体贴，绵长细腻，看似平淡，确实回味无穷；一个就像情人，她热烈奔放，多情浪漫，令人兴奋和迷醉，日子一久就会成瘾，欲罢不能。黑茶是中国独有，他的大俗与大雅使其受到中国个个阶层的喜爱，咖啡虽然产地以第三世界为多，但却被认为是真正的西方饮品，所以他们有着很多的不同，黑茶让人平静，咖啡让人兴奋，于是就有了茶色人生和咖啡色人生的说法。

  如今黑茶已经上升为中国文化中的一部分，而咖啡则成为了青年人新的消费时尚，禅洱茯茶的出现同样让黑茶穿上了时尚的标记，两者共同装点着都市风情。

  火花之二：他们的文化

  黑茶与咖啡，一个在东方，一个在西方，它们都有着悠久的历史，犹如两支风格迥异、气势磅礴的交响曲，雄浑、深沉、古韵悠然……

  关于黑茶，可能世界上没有一个国家比中国更具有发言权。在中国无论是种茶、采茶、品茶还是与茶有关的茶壶、茶杯，都有着其他国家可望而不可及的悠久历史与传统。而且黑茶在中国的历史中不仅是一种饮料，还是许多文人墨客的珍宝。他们是以茶激发文思，是以茶加强修养，是为以茶交友，以茶沟通儒、道、释，并从中寻求哲理的。所以，自古咏茶的诗就数不胜数。“席上余杯对早茶，檐前新叶覆残花。茶香高山云雾质，水甜幽泉霜雪魂。”在这样的诗词中，我们也仿佛闻到了茶的一缕清香。综上所述，我们不难发现，黑茶早已成为一传统文化，时刻影响着我们。

  再说咖啡，它作为一种外来的饮料，起先并不被人们所熟识。人们较多了解的可能就只是西方电影中的街边咖啡厅和流行小说中经常出现的cappuccino。

  “咖啡”（Coffee）源自希腊语中“Kaweh”一词，意思是“力量与热情”。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。

  随着第一粒咖啡豆被人们采摘下来、第一次焙烤、第一次冲调和第一杯热咖啡醇香的飘散，有关咖啡种植和咖啡文化在我们这个小小的星球上传播的传说，已经成为历史上最伟大、最浪漫的故事之一。首批被人们称作“卡文卡恩”的咖啡屋在麦加开张，人类历史上第一次有了这样一个场所，无论什么人，只要花上一杯咖啡的钱，就可以进去，坐在舒适的环境中谈生意、约会。

  文化的对比：咖啡，浓郁而又充满着个性，可以加糖，可以加奶，可以撒肉桂粉、冰淇淋，也可以什么都不加，在厚重的色彩下标榜着各种各样的心情故事。黑茶则要理性的多，透过盛满茶的玻璃杯朝外看的时候，所有的事物都蒙上了一层特殊的色彩。理性之中则是包容性，如果你试用其它茶类与禅洱茯茶同加一类调味试喝，一下就会明白禅洱茯茶的口感和她有容乃大的无限魅力。

  黑茶是一种文化，历史赋予其博大醇厚的底蕴，文化中透出生活的宁静；咖啡是一种时尚，时尚中追求是浪漫。黑茶是一种习惯，一种积极的尘世生活，他呵护人们的身体，令其健康无碍；咖啡则是一种态度，一种消磨时间的休闲文化，她垂钓人们的灵魂，令其梦想游离。

  火花之三：他们的爱情

  也许越是不同的事物，越容易互相吸引，黑茶和咖啡这两种截然不同的饮品就像是势均力敌的对手，较量的火花也产生了他们的爱情。可是，同样的强势，同样的个性，却少了共同话题的他们错失了那份爱情，也许这份美丽只能深藏在他们的记忆深处！

  黑茶是个理性的男人，冷静稳重中却显得过于克制，永远一副表情，一种口气，他从不会对咖啡说：我爱你！也许就和那种黑茶的茶饮一样，淡淡的，若有若无的，却绵长，永久。

  咖啡是个感性的女人，热情奔放中却显得过于兴奋，表情丰富，但反复无常，她总是问茶叶：你爱不爱我？也许就和那种叫咖啡的饮料一样，浓浓的，香滑可口，却在不同时间有不同口感，唯一不变的是，深藏其中的苦味。

  泡制黑茶是个繁复的过程，例如茶道，第一遍水是要倒掉的，名为洗茶。其后方能入口，而且泡制时间的长短，水的温度，茶具的讲究都有许多学问，最重要的是，喝茶之人应懂得如何品尝它的味道！ 黑茶壶的出世，让黑茶多了一种茗茶方式，站在了咖啡的肩膀上。

  同样咖啡也要经过精心的培植，选摘，研磨，加工，调剂，蒸煮的火候，盛用的器皿，配料的份量样样精确，缺一不可。

  黑茶逐渐感受到和咖啡的差距，他曾经迷恋的味道变了，是他烹制的手法变了？还是咖啡本就如此？例如摩卡、卡布其诺、蓝山，咖啡的种类很多，滋味自然多多，可黑茶只爱那最初的一种，最原始的，最醇美的浓郁，可惜咖啡好象凉了，味道也尽了。

  于是他邂逅了白开水，她虽然无味但单纯，她的清澈，她的纯净，让黑茶感动莫名，他爱上了她，浸泡在水中的茶叶枝叶舒展。 因为这是生活，平平淡淡才是真。

  咖啡终于认识到自己的错误，爱上黑茶是个美丽的错误。她知道，无论自己如何努力，他亦永远是以不变应万变。即使泡制的过程再复杂，也只是为了保持他的原味，他的本色。这就是茶！永远不可能和咖啡混肴的茶！咖啡心灰意冷。于是咖啡最终还是选择了方糖，只为自己不再苦涩！

  火花之外的同步

  黑茶与咖啡，虽然在文化与经济上有所较量，但对于我们消费者来说，两者并不相悖，一个人既可以喜欢咖啡，也可以同时喜欢喝茶。就像五四时期的一些文学大家，思想既得益于西方文化的影响，同时又具有深厚的国学功底，因而留下了许多清新隽永、佳偶天成的佳作妙品。

  咖啡对不少人来说，是一种情调，是一种生活的犒赏，偶尔为之，可以体验不同的生活乐趣，令疲惫的身心得到放松。喝咖啡，也由此被演化成了一种时尚的休闲手段。譬如情人约会，工作中的偷闲，逛街走累后的小憩，这种状态下，一杯香浓的咖啡，加上抒情的音乐轻抚，心情也就会如沐春风般的美妙。

  喝茶则不然，位列开门七件事之一的茶，在中国已被淡化成了一种生活习惯。《红楼梦》里，妙玉在谈到喝茶时谓，一杯为品，两杯是解渴的蠢物，三杯就是饮牛饮驴。大概这个著名的评语吓倒了不少喝茶的人，许多人都谦逊地表示，自己喝茶也就是牛饮，对茶一点也不了解，主动把自己喝茶归于凡俗的行列。此举其实大可不必，实际上，真正能像妙玉那样喝茶的人是不多的，作为最为普通的饮料，人们除了品香辨味，黑茶也成为了人们舒缓身心的精神衬托，不论是小资还是市井的，抑或是哲学的，或者是文艺的，都可以在黑茶里找到属于自己的一片天空。隐藏在黑茶文化背后的，除了黑茶甘醇的味道，更主要的是营造出来的那份和谐的情趣氛围。

  虽然黑茶与咖啡的趣旨不同，但在休闲功能上都是一样的，本质都是令人从中获得一份愉悦，一份其乐融融的自得，所表达出来的生活态度都是相同的，虽然小众文化的咖啡要更为华丽时尚，但随着时代的进步和人们思维的突破，黑茶也开始与逐渐时代同轨，同咖啡一起向时尚潮流迈步！

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