星巴克终于开到了意大利

  昨日，咖啡巨头星巴克宣布将在意大利开设首家星巴克门店——意大利第一家星巴克门店将在2017年年初于米兰开幕。意大利零售巨头兼房地产开发商Percassi作为星巴克在意大利的合作伙伴，将拥有并负责经营星巴克门店。

  对星巴克董事长兼首席执行官霍华德·舒尔茨来说，这则消息显得尤为意义重大，因为这家全球咖啡巨头正是受到了意大利咖啡文化的启发。33年前，舒尔茨第一次到米兰和维罗那出差，米兰咖啡师的娴熟技艺、意大利人对社区的热情、友好和对品质的追求，都对舒尔茨产生了不小的影响。星巴克全球沟通高级副总裁科里·杜布洛瓦在接受CNN采访时表示，那趟旅行让舒尔茨萌生了将意大利咖啡馆的“浪漫”带到美国的想法。

  由于意大利人对浓缩咖啡更为钟爱，因此，星巴克表示，浓缩咖啡将成为意大利市场的“主角”，并将推出一种定制综合咖啡。

  据星巴克一名发言人表示，进军意大利市场的这一举措，催化剂之一是签下了意大利知名经营公司Percassi集团来负责星巴克的扩张事宜。Percassi公司拥有一系列在意大利国内成功运营大型品牌的业绩，手上握有Gucci、耐克、乐高等品牌的经营权。该公司认同星巴克对于意大利历史和文化传统价值及热情，计划通过将本地专业技术和商业成功相结合的方式，将每一家门店都打造成一种独一无二的、令人激动的体验。这个集团去年还将在美国和加拿大有超过1000家店的女性内衣品牌维多利亚的秘密成功引入意大利，开了第一家专卖店，而此前，这个牌子在欧洲市场都少有人知道。

  星巴克计划在意大利多个城市开设门店，不过目前有具体时间表的仅有米兰门店一家。

  星巴克的意大利合作伙伴Percassi公司总裁安东尼奥·佩尔卡西也表示，“我们明白，在咖啡王国意大利开张首家星巴克门店，将会使我们面临挑战，但我们相信，意大利人和全球其他市场的消费者一样，已经准备好迎接星巴克体验。”

  为何难进意大利

  在全球70个国家——包括欧洲38个国家，以及中东和非洲国家——拥有2.1万家门店，几乎已经遍及全球的星巴克，在意大利却不见踪影。究其原因，主要可能有以下几点：

  1价格很便宜

  在意大利，人们多半是在咖啡店里站着点一小杯意式浓缩咖啡，几口喝完，结账就离开了。在意大利，站着喝咖啡，比坐在座位上喝咖啡要便宜。一杯咖啡，1欧元左右，比星巴克便宜不少。

  2材料很挑剔

  意大利盛产优质咖啡豆，而美式咖啡和意式咖啡在选料上很不同。对于意大利人来说，咖啡不是星巴克的美式过滤咖啡。

  3咖啡馆遍地有

  在意大利，大街小巷都遍布着这样的咖啡馆。和熟悉的客人随性地谈论天气、球赛。在迎来送往的几分钟里，意大利人在咖啡吧里营造出了一种当地的生活方式。

  曾被民众抵制

  去年10月，英国《每日邮报》曾报道星巴克准备进军意大利市场的消息，引发意大利民众不满，一些意大利人利用社交网站等媒体组织发动抵制活动。而此前一些试图进入意大利市场的食物和饮料企业也以失败告终。

  2013年，舒尔茨在接受CNN采访时被问及会否进军意大利。当时他是这么回答的：“坦白说，结合当前的政治和经济形势来说，我认为，在意大利开设门店并不符合我们股东的基本利益。我们对此相当审慎，不过，将来某个时间点，星巴克将会进入意大利。”

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