微型创业－APP助阵 ZOOM咖啡差异化闯出头

ZOOM咖啡差异化闯出头

小檔案　爱投罗网餐饮行销公司
「一杯咖啡也可外送」！面对国内竞争激烈的咖啡店市场，3个七年级生透过APP平台的创新模式，结合手机当媒介，利用O2O线上对线下订单出货，打造出差异化市场，不仅在咖啡店红海中杀出一条血路，还要打响ZOOM COFFEE&TEA的品牌知名度。

ZOOM咖啡店创业股东之一的�?健裕表示，以前在网路广告公司工作，创业之前看了PayPal共同创办人彼得?提尔（Peter Thiel）写的一本新书「从0到1」，从中得到启发，想做比较创新的东西。

他说，创业通常会从较简单的餐饮着手，因此，3位好朋友凑了200万，在去年一起成立爱投罗网餐饮行销公司，品牌名称为ZOOM COFFEE&TEA，开店至今已9个月，但从构思到开店之间的筹备，其实超过1年。

他指出，开餐饮或咖啡店，会遇到最基本的问题是店租固定成本太高，为解决此问题就必须结合新的媒介，手机就是一个很好的辅助，要将餐饮与科技做结合。

ZOOM 咖啡有2个最大创新特点，一是国内目前唯一1家咖啡店不是连锁，但却有自己的手机APP，重点还可做到线上结帐（不同于星巴克的线上预购）。

二是「外送服务一杯就送」，这是一种共享经济的概念，透过APP平台创造新的模式。

ZOOM咖啡店面不大，也不在精华路段上，月租金仅3万元，一开始就选定内湖科学园区上班族提供服务。�?健裕说，「创业最简单是先解决自己问题开始」，有时下楼买咖啡都懒，因此提供高品质餐饮内容、更容易取得的管道、更方便的服务，去做服务上的创新。

ZOOM外送模式依时段性，一天分为16个班次，平均每30分钟就有一班外送时段，消费者在APP线上预订商品时，可选择最近的时段购买，甚至也可做到一个礼拜内预定。

他指出，目前一天销售平均100杯，最多可近200杯，8成以外送为主，过路客约2成，透过粉丝团、APP、官网宣传，同时主打外送，服务涵盖范围比传统店面更大，还可少租金成本，加上APP线上点餐系统，也可减少人力成本。

�?健裕表示，ZOOM一杯就送是创新加值的地方，但强项仍在產品品质，将省下的成本花很多心力在选豆、原物料上，茶包选用英国康寧茶包、法国糖浆，服务方便之余，还是要回归源头咖啡好喝，主打咖啡有一定水准之上，在品牌站稳后，目标1年内开展加盟路线。

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