浅析咖啡行业辞职率高的对策

  近年来咖啡行业在中国发展迅速，越来越多的人开咖啡店，也有越来越多的咖啡店品牌出现在我们的视野中。但是咖啡行业也存在一些问题，比如员工的流动率高，辞职率高等问题。据业内人士介绍，目前行业离职率高达40%-50%，如此高的离职率，各家咖啡品牌连锁又如何看待，怎样应对？

  一．注意员工间的沟通方式

  目前咖啡加盟店门店员工多以90后为主，00后的比例也逐渐增加。对于年轻人，他们更重视的是工作氛围，渴望被尊重，希望自己有更大的发挥空间，在乎自己的存在感。针对这些现象，现场管理人员的管理和沟通技巧就显得尤为重要。以前那种一板一眼的沟通模式必然会导致一些不良反应。明确每个员工的第一岗位职责和第二职责，让员工提前明白自己的职责有利于员工间的沟通。

  二．重视员工的职业生涯规划

  对于很多品牌的员工来说晋升通道和职业生涯规划并不完全相同，职业生涯规划不完全等于晋升。如果一定要让员工按照企业制定的晋升通道去走，有时并不能如愿。许多年青人，特别是90后，00后的员工，他们一开始其实也没有明确的目标，目标大多是在有经验的人不断引导下才慢慢明确。这里更强调的是员工对自己生活上的规划，鼓励他们在生活上往越来越好的方向发展。同时，咖啡品牌可以出一项政策，员工有意向可以向公司买店成为合伙人，出钱创业成为加盟商，是企业留住人才比较好的一条路。

  三．开发完善的晋升体系

  咖啡店40%—50%的员工流失中，基层的服务员占最大比例。但做到主管以上级别的员工其流失很少。在同业中有竞争力的薪资是一方面原因，另一方面则是完善的晋升体系。要让员工认识到，努力工作会有很多机会获得晋升。比如：咖啡品牌总部的门店人员升至店长后，还会有督导、营运经理等职位可以晋升，同时也可以视能力占有门店股份、开设分公司。

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