星巴克教会了我最暖心的“待客之道”

  来到星巴克的每一天，咖啡师都在和浓缩咖啡打交道，它诞生于1975年，是星巴克发展历史的一部分，也是所有调制咖啡饮品的核心和基础。小小的一杯却能分成三个层次、品尝到不同的口感，尤其是浓浓的焦糖回甘，让人欲罢不能。完美的浓缩咖啡决定了我们手中每一杯星巴克咖啡的灵魂。感到乏累时，来一小杯浓缩咖啡一饮而尽，立马就能全身沸腾。Wendy说，自己的性格也像这款咖啡，有些男孩子气的强壮且浓郁。

  长相有点儿像倪虹洁，集美貌与智慧于一身，擅长沟通，乐于交流。被伙伴们称为“颜值担当”，外加活泼开朗的性格，让她与顾客之间产生着奇妙的联系。


  从咖啡小白到咖啡大师

  在加入星巴克之前，wendy几乎是个“咖啡小白”。在一次去苏州旅游的时候，第一次走进了一家星巴克，从此像着了魔法一般爱上了这种体验。虽然当时的她，不懂咖啡豆的分类，不懂烘焙的程度，人生中的第一杯星巴克更多的是用于拍照。5年的时间过去，现在，她已经是一位优秀的星巴克黑围裙咖啡大师了。

  2011年，星巴克进入合肥市场，wendy抓住机会投上了自己的简历，爱笑的脸，友好的交流，温柔的眼神，最终让王卉通过了星巴克咖啡师的面试，从此开始走上了一条职业化咖啡师道路。

  合肥首家百盛店开业前期，所有第一批星巴克伙伴全身心投入了筹备。wendy说，那时候的日子，让人非常怀念，每一天都充满激情。回想起来，这仅仅是一个美妙的开始。

  从一个咖啡小白晋级成为咖啡大师，她的每一步都走得很踏实。最爱浓缩咖啡的她，喜欢无酸、且味道更厚重的咖啡。“就像合肥人吃小龙虾，永远最爱麻辣口味一样。”


  成为每个人暖心的归属

  如果你问王卉什么是星巴克的待客之道，她会微笑着和你说很多。“随着星巴克入住合肥第五个年头，已经有越来越多的朋友学会了去体味咖啡。他们能轻松的分辨自己想要的口感，烘焙的程度，以及了解当季新咖啡的品种。很多时候，熟悉的客人和咖啡师之间早已有了默契，只需要一个眼神，就知道TA心中想要的味道。这都是平日里反复沟通得来的。”

  王卉说，这就是星巴克的待客之道：每个人会因为心情，喜好程度，体温不同，尝试同一款咖啡时候有不同的评价，所以黑围裙咖啡师要做的，不光是冲泡，更多的是分享，对滋味的把握，让星巴克成为每个人最暖心的归属。

  星巴克有这样一个理念，要把每个门店打造成顾客的“第三空间”。“家是第一空间，工作的地方是第二空间。能成为顾客的第三空间，我们就很满足啦！”王卉笑着说：“客人觉得口味不对要求重新做一杯，我们就会帮他换；客人觉得好像奶泡少了些，我们就帮他加。就是全心全意的满足他们的要求，让他们有回家的感觉。”wendy对于这点，体会的更多。“顾客到这里来，真的就像到了家里一样放松。我们私下也都成为了非常好的朋友，不时约着一起聊天、吃饭。”


  爱上咖啡也爱上烘焙

  除了喜欢咖啡，Wendy有空的时候还喜欢做蛋糕和烘焙。“开业时，在星巴克里吃到的蛋糕，我现在还记得那个味道。后来从2012年开始，喜欢上烘焙，刚开始不太会，也有报班学习了一段时间。后来更多的就是自己摸索着来。”

  现在，她只要有空的时候就会做一些带给伙伴、顾客品尝。他们说吃了我的蛋黄酥，就不想再吃别家的了。”说到这儿，wendy露出了灿烂的笑容。和每一位熟客成为朋友，给他们品尝自己的烘焙作品，其中的快乐和成就感，她觉得心满意足。

  五年时间，说长不长。但对于wendy来说，这是成长最快的五年。专业咖啡知识和技能的学习，让她成为咖啡大师；与顾客的沟通和交流，让她变得更加活泼开朗；与伙伴们的相识、相处、相知，让她的生活充满乐趣和激情。

  “未来的日子，我想继续与伙伴、顾客同在，与星巴克合肥共同成长！”

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