星巴克咖啡量缩水？店员：避免咖啡溢出烫伤顾客

  实验地点：

  星巴克(东瓯智库店、温州人才大厦店、温州时代店)

  实验工具：

  带有刻度的乐扣杯一只(总容量690ml，为了方便观察，特别用马克笔将原有的刻度进行了描黑处理)

  实验抽样：

  星巴克现有三种杯型(中、大、超大)的热拿铁咖啡各一杯

  近日，一条关于星巴克中杯咖啡的段子刷爆了微信朋友圈。内容来自一知名博主的发帖“致星巴克中国CEO王静瑛公开信：什么时候才不觉得中杯顾客无知或愚蠢？”，博主称自己是星巴克的忠实顾客，喝了6年的星巴克咖啡，每次买中杯咖啡，都被推销大杯。

  这条消息引起了不少消费者关注，不少消费者表示，在星巴克购买咖啡时，也遇到过类似的情况。究竟这中杯与大杯有着怎样的区别？消费者买多大杯型的咖啡最为划算？这次本报记者把《新闻实验室》“搬”进星巴克门店。

  比一比

  在三家星巴克门店内，记者都看到了放在店内收银台前面的一个纸牌，上面标注有“中杯是355ml、大杯是473ml，超大杯592ml”。记者在这三家店分别都购买了中、大、超大杯三种杯型的热拿铁咖啡，价格分别是28元、31元和34元。

  按照标注的数量和价格，记者计算出这三种杯型热拿铁咖啡每毫升的单价，中杯为0.079元/ml、大杯为0.065元/ml、超大杯为0.057元/ml。从每毫升单价看，杯型越大，价格越便宜。

  为了测试记者所购买的咖啡是否达到标注数量，记者将这些咖啡按所购店分批倒入带有刻度的乐扣杯进行测量(实验过程中，尽可能倒尽杯中奶泡)。结果显示，每种杯型里的实际咖啡量与官方标注的数量或多或少存在偏差。其中，相差最大的一杯，比官方标注数量少了45ml。

  第一站：星巴克(东瓯智库店)

  中杯：包含奶泡层厚度为310ml，比官标数量少45ml；若不计奶泡层，为260ml。

  大杯：包含奶泡层厚度为450ml，比官标数量少23ml；若不计奶泡层，为440ml。

  超大杯：包含奶泡层厚度为550ml，比官标数量少42ml；若不计奶泡层，为500ml。

  第二站：星巴克(温州人才大厦店)

  中杯：包含奶泡层厚度为390ml左右，超过官标数量35ml；若不计奶泡层，为350ml，与官标仅差5ml。

  大杯：包含奶泡层厚度为450ml左右，比官标数量少23ml；若不计奶泡层，为400ml。

  超大杯：包含奶泡层厚度为590ml，仅比官标数量少2ml；若不计奶泡层，为550ml。

  第三站：星巴克(温州时代店)

  中杯：包含奶泡层厚度为350ml，比官标数量少5ml；若不计奶泡层，为260ml。

  大杯：包含奶泡层厚度为450ml，比官标数量少23ml；若不计奶泡层，为400ml。

  超大杯：包含奶泡层厚度为580ml，比官标数量少12ml；若不计奶泡层，为520ml。

  问一问

  总体看来，这些杯型的咖啡大多都不足量。为什么实际销售出去的咖啡会量不足？记者询问了其中一家门店的店员，店员表示，他们每次制作咖啡，都会留出距离杯口6毫米的空隙，比如中杯会在349ml左右。如果倒得太满，顾客开始饮用时，咖啡可能会溢出导致顾客烫伤。但如果顾客一定要求达到官标数量，他们可以倒满。

  店员还表示，按照操作标准，他们制作咖啡会使用带有刻度线的工具，制作完成后直接倒入空杯。

  实验结果显示，大杯的量明显要多于中杯，而超大杯的量也明显要多于大杯，都达到了100多毫升。在实际消费过程中，不少消费者在店员的建议下会选择购买大杯。他们说，一是价格相差不大，二是量多，就无所谓了。也有消费者表示不同意见，有时候确实买了大杯有喝不完的情况，造成了浪费。选购哪种杯型，还是由消费者自己选择比较好。

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