李东：咖啡伴随我长大

  咖木林·班客咖啡在普洱咖啡界是一家小有名气的企业，因什么而闻名呢，因为人。几个30岁左右的年轻人共同创办了这家独具普洱人性格特色的咖啡企业。今天就让我们带您去认识一下来自咖木林的李东。

  李东是一个地地道道的普洱人，上世纪80年代普洱刚刚开始种植咖啡的时候李东才7、8岁，跟着父亲开荒栽种咖啡的经历直到今天依然历历在目，李东经常说，咖啡是伴随我长大的。

  记得小时候第一次喝咖啡，李东觉得很神气，因为那是电视里外国人喝的饮料，他第一次尝到了那带着苦涩却也充满了甜蜜的味道。

  李东说：“我第一次喝咖啡是在1992年，我家买了黑白电视，会有国外的电视剧，他们喝咖啡都是黑的。我妈就用大铁锅来炒，之后就用磨玉米的磨面机，把它打碎，很香。那时不会煮，连咖啡渣滓也煮了进去，也不知道加点牛奶，就那么黑黑的，沉淀了之后倒出来，就这么喝。放点红糖，苦苦的然后喝了会甜，很喜欢。”

  因为那时候没糖吃，苦苦的咖啡可以加糖喝，虽然不是纯粹地喜欢咖啡，但从那时起咖啡就融入了李东的生命中。

  1996年前后，李东家的咖啡迎来了10年的丰产期，那一年收成很好，而且因为巴西等咖啡产区遭遇洪水，国际咖啡价格飞涨，当时咖啡生豆卖到了30元一公斤，这个价格即便是今天也是极高的，那一年李东家赚到了一大笔钱。父亲欣喜地决定大干一场，把赚来的钱拿出了一大半又买了咖啡苗，另一半盖起了新房。可是天不遂人愿，那年冬天，房子盖了一半的时候，突然来了一场严重的霜冻，咖啡苗全部被冻死了。李东家的生活发生了巨大的转变，由村里富裕的家庭变成了连房子也盖不起的困难户。

  家庭的变故催促着李东成长，当别的孩子还在想着玩什么游戏的时候，上高中的李东就学会了从互联网上学习如何让咖啡增产。填报大学志愿的时候，他选择了对外贸易，就是为了更好地把家里的咖啡卖出去。

  从小就帮着父母种植咖啡，什么时候剪枝，如何采摘，李东非常清楚，但是直到上了大学，他才学会了如何冲泡咖啡。在河北上大学期间，寒暑假李东都会到北京的咖啡店打工，在星巴克、costa等国际连锁店里，李东系统地学习了咖啡的烘焙和冲泡。

  从2004年到2008年这个阶段，他把意式咖啡笼统地干了一遍，那时他对咖啡已经有了一定的认知，并不是停留在表面现象的那一杯咖啡，其实如果你去把它做好，它是一件艺术品。研究生毕业之后，李东留在了北京做起了期货贸易，每天看着成千上万吨的咖啡以很低的价格被卖到国外，李东心中总有种说不清的难受。和许多朋友交流的过程中，他惊讶地发现，很多人虽然爱喝咖啡但是却并不了解中国的云南，他的家乡，也是重要的咖啡产地。市面上品质并不高的咖啡价格很贵，而自己家乡品质优异的生豆却买不上价钱。这一切让李东坐不住了，我们的咖啡很好，为什么不推广普洱自己的品牌，带着这样的想法，李东和几个同龄人开创了他们自己的咖啡品牌——咖木林。

  李东说：“咖木林，源于我生长的地方，我家咖啡种在大树下面，还是原来的森林。不破坏生态环境地去种植的咖啡，它仍然是一片森林。”

  带着生态、自然、纯净的理念，李东和伙伴们努力打造着属于普洱本地土生土长的咖啡文化。虽然在外学习多年，深谙咖啡行业各种国际性的评价机制，但李东依然坚持着自己对咖啡最原真的认识。

  李东认为，他个人思想里没有精品咖啡只有优质咖啡，妈妈没教过他杯品，但是教过他喝咖啡。咖啡喝起来比较顺滑、不涩，喝下去有回甘，甜甜的，香气很足，就是好咖啡了。这是他作为普洱人对咖啡的理解。

  秉持自己的理念，传递属于普洱人自己的有根基的咖啡文化，可能有些人觉得李东不顺应时尚潮流，但他依旧坚持着。咖木林现在有自己的农场、庄园，也建立了体验店，为来自世界各地的人们奉上带着普洱人对咖啡、对生活最原初理解的优质咖啡。

凡本站注明 “来源：XXX（（非酷德教育）”的新闻稿件和图片作品，系本站转载自其它媒体，转载目的在于信息传递，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。