苦咖啡的甜体验

  人物名片：90后石浩，融合南岛咖啡15年的经营经验衍生“互联网+咖啡”模式，创办了多米咖啡馆。

  采访时间：11月25日

  采访地点：温泉城区二号桥附近多米咖啡馆

  口述实录：受父亲石恒的影响，我非常钟爱咖啡事业。但如何让传统咖啡事业焕发新机，是作为接班人的责任。

  6个多月的考察，我和父亲一道走访了北上广、江浙沪、重庆成都等几百家咖啡厅、网咖以及网吧，广泛学习各地的经营模式，在此基础上衍生了“互联网+咖啡”模式的多米咖啡馆。

  我将传统咖啡馆以企业为中心的产品模式转变为以顾客为中心的体验模式，将生活、交友与“吃喝玩乐”等生活元素融合为一体。可以说，在我的多米咖啡馆里，互联网是一个纽带，咖啡馆是一个平台，喝咖啡是一个理由，这三者结合一起就是意气相投者因一个主题聚在一起。

  除了传统网咖的网络电竞、电玩游戏以及水吧等功能以外，我在多米咖啡还融合了专业咖啡吧台、专业西餐团队、精美西点下午茶配合音乐书吧、棋牌桌游、电影分享等会员粉丝线上线下互动体验活动。

  为了体现对顾客的人文关怀，咖啡馆里还设有床吧，为午间想休憩的顾客提供休息地方；提供的无线打印，手机上的文档立马变成纸质；设立婴儿座椅，让有小孩的顾客倍感温馨；座位下都有地插、配有各种充电线、行李租借柜及出租车预约等服务。

  我要通过多米这个平台给咸宁的年轻人大都市的现代感和自由感，别样式体验将带动咸宁市咖啡行业。（整理 记者 朱亚平）

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