保山人物 谢显文的咖啡梦

  在保山咖啡行业，新寨咖啡有限公司总经理谢显文的经历堪称“传奇”。

  2000年，不甘平庸的谢显文辞去在保山香料烟公司的工作，回到老家当起了农民，帮父母种植咖啡。谢显文说，回家当农民既有照顾父母的因素，也跟一次出差经历有关。1999年，谢显文去昆明出差参加世博会时，到一家咖啡厅点了杯咖啡，结账时他大吃一惊，竟然要支付28元。谢显文当时寻思着咖啡豆一斤才3元钱，发展咖啡产业肯定大有前途。

  刚辞职回家发展咖啡时，谢显文只是开着农用车到处收购咖啡豆，然后卖给厂家，有时他粗加工后再转手。“收东家卖西家，谁划算卖给谁。当时本地的咖啡企业还很少，都是外地的商户来收。”谢显文说，当时自己做的纯粹是搬运工的工作，是一种投机，价格好了大家争着去收购，价格不好谁也不收，最受伤害的还是咖农。

  “只有做深加工、做品牌，才能增加附加值，获得更大的利润，保护咖农的收益，咖啡产业才能持续性发展。”2006年，他注册成立“新寨咖啡有限公司”，后来又购买德国产的烘焙机，走上了咖啡精深加工品牌化发展的路子。他还在保山城区设立了咖啡体验馆和销售部门，在销售环节上，采用线上线下进行销售，线下又分为成品与半成品，最大限度满足消费者需求。

  为更好地拓展市场，提高市场占有率，谢显文倾力打造自创品牌，致力于把“新寨”品牌打造成为全省乃至全国的著名商标、驰名商标。他狠下功夫，注册“新寨”商标，做到统一包装，统一标识，统一规格。

  功夫不负有心人，在谢显文的带领下，公司产品于2012年11月、2013年12月分别获得保山市知名商标、云南省著名商标称号。公司也摸索出了一套“公司+合作社+农户+市场”的产业化经营机制，与潞新咖啡种植专业合作社携手，致力于做大做强、做精做优新寨咖啡，坚持标准化、规模化、规范化进行种植、加工和销售。

  目前，公司现拥有新寨村咖啡合作种植基地7600亩，张贡村自有基地600亩、合作基地1400亩，基地年平均气温21℃，年降水量700至1000毫米，海拔、气候等自然条件非常适宜咖啡生长，是国家地理标志保护产品“保山小粒咖啡”的核心区，年产咖啡豆1100多吨，为公司的优质咖啡生产提供了有力的原料保障，咖啡销售供不应求。

  上世纪九十年代以来，潞江坝普遍种植的咖啡是“卡提姆”，其产量高、易管理，不易生病，但口感一般，不适合做精品咖啡。“潞江坝现在有近18万亩咖啡，但适合做精品咖啡的老品种‘铁毕卡’才有700多亩。”

  恢复种植铁毕卡，打造一流的原料基地，是谢显文最近的工作重点。2015年10月，他联合云志咖啡邀请云南省热带和亚热带经济作物研究所，帮培育了铁毕卡咖啡苗10亩70万株，这些咖啡苗可以种植3000亩。“我和云志咖啡各种植1000亩，还要为有能力种植铁毕卡的咖农免费提供种苗，以示范带动更多周边咖农来种植高品质咖啡。”谢显文说。

  对于咖啡产业今后的发展，谢显文也给出了自己的建议，保山小粒咖啡产业要做大做强，必须统一管理，做到统一标准、统一质量、统一品牌，大家拧成一股绳打“组合拳”，争取在国际市场上的话语权。

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