2015中国咖啡行业现状分析

  行业发展现状

  2007年，韩国的咖啡馆数量是2800家，8年后的今年已经达到18000家。对于中国，当下无疑是咖啡馆发展的黄金时期。

  1971年成立的星巴克，是目前国内知名度与市场占有率最大的咖啡连锁店，1999年进入中国，到目前为止，在大陆大约60多个城市运营超过1500家门店。

  与星巴克同年诞生的COSTA(咖世家)在2007年才进入中国，英伦风格的咖世家在中国目前还只有216家门店。

  2012年进入中国的漫咖啡，引进韩国设计风格咖啡厅，目前拥有一百多家门店。

  2014年强势崛起的VOX.COFFEE(唯咖啡)，以打造城市中的“世外桃源”主题咖啡厅，目前在国内拥有超过三十家的门店。
 


  行业增长趋势

  根据伦敦国际咖啡组织的统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。另据统计，中国目前的咖啡销量大约为700亿元人民币，而全世界咖啡市场消费市场规模为12万亿元人民币。

  咖啡行业主流风格

  欧美风格：星巴克（加盟留言）、COSTA（咖世家咖啡加盟留言）
  商务会所：太平洋
  韩式风格：漫咖啡（加盟留言） 、 VOX.COFFEE（唯咖啡加盟留言）
  本土风格：暂无知名品牌

  咖啡行业品牌定位

  欧美式---以星巴克为代表，在国内以快消形式存在存在
  商务式风格---以太平洋为代表，注重商务洽谈
  韩式风格---以漫咖啡、VOX.COFFEE为代表，以“慢”节奏生活为主题，打造城市中的第三生活空间，目前国内咖啡厅主流风格

  中国咖啡市场概况

  ①总体分析
  目前整个中国的咖啡消费仍处于起步阶段，增长速度惊人：年销量3万吨至4万吨之间，每年保持在10%-15%之间

  ②市场快速增长原因
  a、中国经济持续增长，人民生活水平日益增高，生活品位日益多元化、提升，具备了咖啡消费的经济能力

  b、全球化的影响，导致消费习惯的国际化，喝咖啡人群在扩大（全世界公认的四大国际饮品：1矿泉水2可乐3茶4咖啡）

  c、出国旅游、留学、工作回国的人数在增加，他们及周边朋友的生活习惯在改变

  d、大型咖啡连锁机构纷纷进入中国，如星巴克、上岛、漫咖啡、VOX.COFFEE等。国内本土咖啡店也在崛起之中，咖啡店在国内大部分城市得到了发展，各种促销、广告、公关传播活动的开展，使得咖啡消费人群增加，地域扩大。

  商圈定位

  1、繁华商业地段，集中分布人群商业白领，品牌分布，星巴克、COSTA、太平洋、咖啡陪你、动物园等。品牌众多，租金昂贵，竞争激烈，消费人群分布有限，品牌瓜分市场，利润急剧下降。投资风险指数直线上升。

  2、高端商业住宅社区，购物商场，超市较集中。小资青年人群较多，注重咖啡厅环境，追求生活享受。适合开设韩式风格主题咖啡厅。品牌分布，漫咖啡、VOX.COFFEE（唯咖啡），消费人群定位，大众化。租金偏低，竞争少，利润高，投资风险较小。充分满足市场需求。

  3、各大高校集中区域，学生群体崇尚自由，书香、儒雅，学习压力大。周围开设慢节奏生活、静谧恰意、温馨典雅的咖啡厅，无疑满足学生市场的需求。品牌分布：漫咖啡、VOX.COFFEE（唯咖啡）。

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