普洱咖啡新年飘香

中国普洱咖啡杯
由普洱咖啡协会主办的第四届“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛北京赛区总决赛日前举行。获得决赛前三名的选手将代表北京赛区参加2016年5月在云南普洱举行的全国总决赛，全国总决赛的前六名选手将代表中国出战世界虹吸壶大赛。除北京赛区外，广州、台湾、苏州、兰州、哈尔滨、成都、重庆、武汉及普洱等各分赛区的选拔赛也将陆续举行。

据世界虹吸壶大赛组委会中国主办方负责人白芳介绍，参加北京赛区初赛的30名选手中，除了有咖啡师、茶艺师和咖啡爱好者外，更有来自中国农业大学的博士，并最终有两位硕士研究生代表中国农业大学进入决赛，极大地提高了参赛者的学历水平。中国农业大学的选手利用干冰等食品科学技艺，不仅使咖啡的制作过程唯美，同时也丰富了咖啡的口感，极富创意。

随着我国人民生活水平的提高，市场对高品质咖啡饮品的需求也越来越大。此次赛事的技术指导单位谆客福德咖啡培训学校加大培训力度，每年培养训练五六百名咖啡师，其中的优秀者还成为本届赛事的评委。

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