咖啡冷饮价格与气温一道涨 上海天气热了市民荷包苦了

  据《青年报》报道，炎炎夏日降临，每天喝喝星冰乐、啃啃可爱多的消暑时光又来了。然而，气温上涨，冷饮价格也跟着涨。本报记者近日走访发现，星巴克核心饮品开始全线涨价，而普通的冷饮市场也有不同程度的涨幅。这意味着今年市民们的消暑成本又变高了。

  在市中心上班的青年白领告诉记者，由于经常加班，每天都会去星巴克买一杯咖啡提神。按一周5个工作日喝5杯咖啡算，星巴克涨价后，每天在咖啡上要多支出2元，一年算下来需要多花480元。

  除了星冰乐这样的饮品，普通的冷饮市场也进入销售旺季。细心的市民发现一些品牌雪糕今年悄然提价或瘦身。业内人士分析，目前雪糕涨价的主要原因是成本上涨。

  炎炎夏日到了，每天喝喝冷饮的消暑时光又来了。近日记者走访发现，星巴克核心饮品开始全线涨价，而普通的冷饮市场也有不同程度的涨幅。这意味着今年市民们的消暑成本又变高了。

  星巴克

  星巴克核心饮品全线涨价

  一杯中杯“美式”从22元涨到24元，抹茶星冰乐从30元涨到31元……近日，在网上流传着一张星巴克涨价前后比价单。随后，涨价消息得到星巴克方面确认，表示自6月16日起，中国内地门店的部分饮品将涨价1到2元，几乎涉及星巴克在华销售的所有核心饮品。

  对于提价原因，星巴克方面表示，此次调价是在对各种本地营运成本和市场动态进行了认真评估和考量后制定的。其中包括租金、物流、门店设施、人力、产品研发和顾客体验创新等各个方面。据欧睿数据显示，2015年星巴克已经占据中国高品质咖啡连锁店73.3%的市场份额，远超第二名的9.3%与第三名的9%。极高的市场占有率也为涨价增添了底气。

  不过，星巴克在涨价的同时，也宣布为了鼓励环保行为，此次涨价中将自带随行杯的减免政策由之前的减2元变成减3元。有业内人士分析，自带随行杯在消费人群中属于少数，因此宣传意义大于实际价值。

  其他咖啡品牌价格稳定

  在静安区上班的刘小姐告诉记者，由于工作原因，每天中午她都会去办公楼底的星巴克买一杯咖啡提神。她给记者算了笔账，按一周5个工作日喝5杯咖啡算，星巴克涨价后，她每天在咖啡上要多支出2元，一年算下来需要多花480元。对于全线涨价，不少网友和刘小姐的观点类似，虽然2元涨起来不算多，但算算其实也不少。总体而言，大家的调侃成分多于抱怨。

  面对星巴克的涨价，其他咖啡馆有无回应？昨天，记者探访多家咖啡馆发现，漫咖啡、Costa咖啡、ZOO咖啡、VOX唯咖啡等市民常去的咖啡馆，咖啡价格并没有变化。业内咖啡师告诉记者，据他了解，目前咖啡原料市场价格稳定，并未出现明显浮动，星巴克咖啡涨价或属企业内部决策。

  雪糕

  冷饮市场进入旺季

  气温不断升高，普通的冷饮市场也开始进入一年一度的销售旺季。不过有细心的市民发现，一些品牌雪糕今年悄然提价或瘦身。

  “可爱多涨价了，去年还卖4.5元，今年就变5元了。”在梅园路上的一家便民超市里，销售的雪糕有几十种，但1元以下的雪糕和棒冰已经销声匿迹了。市民最爱吃的可爱多、梦龙等纷纷悄然涨价。可爱从4.5元涨到了5元，梦龙从8元涨到了9元，随变从2元涨到了3元，就连绿色心情也卖到了2元。有消费者告诉记者，还有一些品牌雪糕没有明着提价，但却暗地里瘦身不少，也相当于是变相涨价。

  不过，青年报记者走访全家、7-11等连锁超市发现，可爱多的价格还是维持在4.5元，但梦龙、八喜等价格和小店价格一样涨。对此，小店店主表示，“没有办法，我们渠道有限，批发价涨了，我们也只能跟着涨。”店主说道。

  成本上涨是主因

  对于涨价原因，有冷饮品牌对记者表示，“我们制作的雪糕使用的奶粉、奶油、蛋黄粉全部都是高品质原料，在配比上也没有完全沿用老配比，而是根据现在人们的口味进行改良，将原料比例全部提高，比如根据行业标准，雪糕的固形物含量应≥20%，而我们的雪糕固形物含量则将近37%，说得简单些就是奶粉、奶油这类原料含量较高，水相对而言比较少，用的都是真材实料。”

  高级乳业分析师宋亮表示，目前雪糕涨价主要是因为成本上涨，一是雪糕属于高毛利产品，企业以及零售商、渠道商等通过雪糕赚取利润；二是物流冷链成本较高；三是原料成本上升。但他也表示实际上原料成本所占比重并不大，最为主要的还是物流冷链成本上涨导致。

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