咖啡店长如何对咖啡加盟店进行有效的管理

  咖啡加盟店数量在市场中越来越多，竞争压力也会随之增大。经营一家咖啡店想要在市场中生存下去需要如何做呢？这就需要创业者掌握必要的管理技巧，接下来就看看对咖啡加盟店的管理分析。


  咖啡加盟店要能随时掌握瞬息万变的市场情报及咖啡馆自身的经营条件，在人力、物力、财力有效的结合上展开一系列的经营活动。所以若是不能有效地掌握组织、员工间的关系，并加以结合利用起来，就会对经营活动产生阻力。通常咖啡馆经营者就是缺乏这种认识，因此常会出现推动力不足与执行力欠缺的现象。

  身为咖啡加盟店店长必须充分运用各部门或各个人的权限与责任的基本关连性，以及上级机构与下属机构的相互关系，并且在计划、执行各阶段赋予相应的权责，使得组织、人力与任务能完成有效的配合，借以达成设定的目标。 当然，店长在咖啡店工作时，必须行使指挥权。而展开指挥的前提，则须发挥统御的技巧，并深入了解部属的心志与能力，在“适才适所”的原则下，才能透过组织的机能推动咖啡馆业务。所以店长统率能力的发挥，必须通过统御力与指挥力的结合。由于今后一切行销战略的推动乃至管理制度的实施，都必须在这个基础上加以展开，所以店长在策划咖啡馆的营运体制时有必要掌握这一原则。 首先必须将分散的力量，透过沟通与教育得到统一，并且依据其专长与能力分别赋予相应的任务。

  咖啡加盟店的营运绩效必须透过许多群策群力的团队合作才能有效地提升，而店长就是这些因素的主宰。更因为店长在咖啡馆经营上扮演如此重要的角色，所以一个咖啡馆能否经营得有声有色，与店长是否会运用这些管理知识与技术息息相关。

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