深度解析咖啡加盟店吧台设置秘诀

  咖啡店在中国受市场环境影响,品牌众多,形态丰富,是体验经济的产物,有高大上的知名连锁加盟品牌,有情调各异的独立小店,同时作为一个可以百搭的“万金油”,所以现今咖啡加盟店越来越多，同时咖啡加盟店里的吧台是每个人走进咖啡店最先看到的地方，可谓是一个咖啡店的门面担当。所以对咖啡店来说，吧台设置很重要，合理美观大气的设置，不仅能够吸引消费者的眼球，对咖啡店的经营者也有诸多好处。


  要设计独具特色的吧台，必须先从人性来分析，一般3～4个人在面对像会议桌般长的直线的桌子时，通常会喜欢聚集在角落，因此可以考虑设计一些气氛友善的角落。当设计一个双通的窗台在吧台后面的尾端时，要注意使其方便与服务柜台相结合。而当设计一个长而直的吧台时，可能会让客人不得不面对墙壁，同时也需花费相当多的经费去装潢吧台的后墙。

  设计吧台时，首先要把各种要素考虑清楚，包括：吧台是否需要滑道;是用冰块冷藏还是用压缩机来保持冷度：如何分配切面包的空间，是否需安装排水器、沙拉盘或蒸发器等等。在吧台的设置过程中，投资者最好确定客容量估算出吧台所需的设备的数量和大小、所需冰的数量、杯子的数量、存放玻璃杯的空间大小以及服务点的多少。

  还需要考虑的因素就在于设备安装的问题，咖啡店最主要的也就是咖啡机，为了保证效率，要招待的客人越多，吧台可以做到尽可能的大，但是对于创业新手来说，就不推荐太大的吧台设置。

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